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Notre histoire
Une histoire de famille tissée de passion.
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Fantastique
La quintessence d'un terroir et d'un savoir faire.
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Découvrez les vins du domaine Sainte Marguerite en Provence

Les Fantastiques Rosé 2022

À partir de : 30,00 

L’expression de la précision du Château Sainte Marguerite sur le terroir de La Londe.
Château Sainte Marguerite Fantastique Rouge
Les Fantastiques Rouge 2021

À partir de : 38,00 

L’expression ultime de 40 ans de savoir-faire au service de l’excellence.
Château Sainte Marguerite Fantastique Blanc
Les Fantastiques Blanc 2022

À partir de : 38,00 

Les vignerons du Château Sainte Marguerite révèlent une cuvée exclusive signée 100% Rolle.

Les cuvées « Les Fantastiques » incarnent la qualité d’un terroir et d’un savoir-faire précis du Château Sainte Marguerite Cru Classé Côtes-de-Provence. Equilibrés et structurés, les vins sont caractérisés par leur finesse, leur fraîcheur et leurs arômes. Les Fantastiques sont certifiés biologiques et vegan et sont élaborés à partir des meilleures parcelles du vignoble. Les cépages se complètent pour délivrer l’expression aromatique et authentique du terroir de Château Sainte Marguerite.

Symphonie Maison Sainte Marguerite Rosé 2022

À partir de : 19,90 

Une finesse qui incarne le savoir-faire de la Maison.

Au bord de la méditerranée, des vignes s’épanouissent au rythme de la nature et du savoir-faire de vignerons passionnés. Bienvenue au coeur de 46 ans d’histoire, où des grands vins s’élèvent sous le soleil Londais.

Le mot des vignerons

Olivier Fayard

Olivier Fayard​

Le plaisir du partage, créer de l’exceptionnel, des cuvées qui enchantent les papilles, avec l’envie de toujours faire mieux, c’est ce qui nous anime au quotidien. Chacun trouve sa place en fonction de ses compétences, de ses énergies, tout le monde apporte sa pierre à l’édifice, personne ne tire la couverture à soi, une vraie histoire familiale.

Enzo Fayard​

LES VENDANGES SAINTE MARGUERITE EN PROVENCE : UNE ANNÉE COMPLEXE MAIS PROMETTEUSE

Sainte Marguerite en Provence a débuté ses vendanges nocturnes 2023 le 21 août dernier. Le Grenache, cépage signature, a été le premier cépage récolté sur les parcelles bordant la Méditerranée, comme La Désirade et Saint-Pons. Parmi les derniers cépages récoltés autour du 5 septembre, la Syrah et le Grenache, cette fois-ci sur des parcelles dédiées à la cuvée Fantastique Rouge.

L’année 2023 a impliqué beaucoup de soins dans les vignes avec un printemps pluvieux, un été sec et chaud, avec un mois d’août particulièrement chaud lors de la deuxième quinzaine.

Généreuse en qualité, la récolte 2023 s’est déroulée sous des journées ensoleillées et des températures élevées, approchant les 20 degrés durant la nuit. La maturité des raisins s’est ainsi pleinement révélée et a atteint leur potentiel optimal au moment de la cueillette. Les baies ont présenté une belle concentration aromatique, tout en conservant la fraîcheur, caractéristique importante du style des vins de Sainte Marguerite en Provence.

Olivier et Enzo Fayard – vignerons de Sainte Marguerite en Provence – ont coordonné cette année avec leurs équipes un circuit de cueillette précis, grâce à un suivi analytique rigoureux et à des dégustations quotidiennes des baies.

Cela a permis de vendanger aux dates les plus adaptées, lorsque les raisins présentaient un équilibre parfait entre maturité et acidité.

«Le millésime 2023 s’annonce prometteur avec une large palette aromatique et un grand potentiel pour des vins d’une belle élégance et d’une grande finesse», déclare Olivier Fayard.

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